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あぁ、あの２０１６年に放送された大河ドラマだよねー！と言われる方が多いかもしれませんが、

今回ご紹介するのは、信州で生まれた地鶏の「真田丸」でございます。

現在、生産者さんが1人しかおらず、なおかつ通常の鶏よりも
長い日数をかけ、エサや環境にもこだわった飼育下で育てられた
希少価値の高い鶏なのです！

お肉は歯ごたえが良く、臭みが少ないので色々な味付けのお料理にあいます。
当館では昨日、玉子とじ、炭火焼き、鶏のカルパッチョ、ささみの天麩羅を
ご提供いたしました。
 

お召し上がりの方からはプリっとした食感がほかの鶏とは違い
美味しかったというお声をいただき、うれしい限りです♪

玉子とじの卵は同じく上田産の青山卵を使用しており、フワフワとろとろで相性抜群！

カルパッチョはむね肉を使っていますが、低温調理でじっくり火を通すことによりパサパサした感じが無く、
しっとりとした仕上がりとなっています。

炭火焼も1枚1枚ていねいに焼き上げ、皮をパリッと焼き上げてくれました。
厨房スタッフの調理中を少しお見せします！

良い香りが漂ってきて、思わずお腹がなってしまいそうです。

このほか、ビュッフェのお料理も1品ずつ、調理スタッフがていねいに作っております。
ぜひ当館自慢の夕食・朝食ビュッフェをお味わいくださいませ。

真田丸のお料理は4月15日限定ですが、今後もお得な情報やプラン、お料理などを
お日にち限定で販売することがございます。
ぜひ公式ＨＰや当ブログをチェックしていただければ嬉しいです。

４月１６日（日）１０時　～　４月１８日（火）１２時まで
館内メンテナンスのため休館させていただきます。
日帰り入浴は18日（火）12時よりご利用可能です。
どうぞよろしくお願いいたします。