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54年連続日本一「嬬恋高原キャベツ」の収穫が本格化しています。最盛期には１日180万個、６月～10月の４ヶ月間で１億5,000万個も出荷されるんだそう。

７月～８月は、収穫と植付を同時に行うので、農家さんはモーレツに忙しい時期。収穫は深夜２時頃から始まります。休暇村嬬恋鹿沢で勤務するようになってその実態を知りました。なので、スーパーのキャベツが１玉100円以下で販売されていると、知り合いの農家さんの顔が浮かび、嬉しいよりも何だか切なくなります。キャベツ農家のみなさん、今年もありがとうございます <(_ _)>

キャベツの収穫が始まると、嬬恋村（地元）の方からよくお問い合わせをいただくのが････

質問「ちゃんぽん、今年はいつから食べられるの？」

回答「今年は７月13日から食べられます！」

今や嬬恋村の新･定番であると自信をもって言い切れる「ちゃんぽん」。今年は、昨日（7/13）からご提供を始めました。

思い返せば６年（ぐらい）前、九州出身の料理長が考案したランチメニューのちゃんぽん。料理長が取り寄せた九州の麺と、嬬恋キャベツや高原野菜とのマリアージュ。つまごい+キャベツ+ちゃんぽん＝『つまキャベちゃん』が誕生しました。

嬬恋キャベツが収穫できる時期限定のメニューなので、今年は10月20日までを予定しています。

ちなみに「つまきゃべちゃん」というのは････

ランチメニューは････

キャベツを使ったランチメニューが色々。もちろん、蕎麦やうどん、丼などキャベツ以外のご用意もございます。
 

ランチメニュー　その①

ランチメニュー　その②

【ランチ営業のご案内】
営業時間：12時～13時（ラストオーダー12時50分）

■2024年７月13日～10月20日
　→ご予約は不要です。
　→キャベツメニューございます。
　→7/24～28は団体様貸切のため、ランチ営業をお休みします。

■2024年10月21日以降
　→ご利用日の前日19時までの予約制です。
　→キャベツメニューはありません。

※キャベツチャンポンはランチのみのご提供です。夕朝食のビュッフェではご用意していません。