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みなさんこんにちは
冬が深まり、当館周辺ではサラサラのパウダースノーが一面を埋め尽くしています。
お越しの際は服装もお車の装備も冬対策を万全にしていただければと思います。

さて、クリスマスが過ぎ、当館では今日12/26（木）から3/31（月）まで、ビュッフェのお食事で「九州フェア」が始まります！
もつ鍋や、水炊き、辛子蓮根などなど、、、現地に行かずとも、九州出身の料理人により本格的な料理が楽しめます！

その中から、当料理長イチオシ！の博多豚骨ラーメンを一足先にいただきましたのでご紹介いたします。

こちら、当料理場で丸一日以上かけてじっくり煮込んだ濃厚なスープを使用しています。
骨をつぶして髄からも旨味を引き出しているのが美味しさの秘訣との事。それにより、よりワイルドな味わいになるようです。文字通り骨の髄まで豚の旨味を味わえます。




※画像はイメージです。また、当日ビュッフェに並ぶ器とは別のサンプル用です。

スープのカエシにはラーだれ、薄口醤油、みりん、干しシイタケ、煮干し、昆布、そしてまろやかで素材の味を引き出す嬬恋村のお水（軟水）を使用しているということまで教えていただきました！
ただし、分量や作り方は秘密との事。

この色々な旨味成分が、豚骨と調和し、更なる旨味を引き出していました。


気になるそのお味ですが、濃厚でワイルドな豚骨でありつつも、まろやかでくどくありません。思わずスープを飲み干してしまいたくなるほどやみつきになるうまさです！

そして、トッピングには紅ショウガや、ネギ、ゴマなどを用意する予定ですが、高菜を入れると雰囲気が変わってより楽しめてオススメです。

もしかしたら、来年の夏から、ランチメニューに新登場するウワサがあるとかないとか、、、
それよりも早く、この九州フェアでこの博多豚骨ラーメンをぜひ味わってみてください！

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