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この丸い物体・・・。そう、海鞘（ほや）です。
気仙沼大島周辺で養殖されていて、帆立や牡蠣に並ぶと言っても過言ではないでしょうか。
海のパイナップルとも言われるこの容姿。殻から身を引き抜くと何とも鮮やかなオレンジ色の身が現れます。
この殻に日本酒を入れて飲む「ほや酒」という飲み方もあるそうです。

ほやの味は①甘い②しょっぱい③すっぱい④苦いの味を持ち合わせる食材と言われております。
（ちなみに「辛い」は味覚ではなく刺激）