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　大島ではワカメの収獲が本格的になって来ましたが、売店で販売している人気商品「塩蔵わかめ」も本日新物が入荷されました。皆さんご存知かと思いますが、塩蔵とは、塩を使った日本の伝統的食料保存方法の事で、ワカメは1年のうちで早春にしか水揚されないため、1年間の保存に耐えられるよう、この方法が使われるようになりました。ワカメの時季になると収獲と同時進行で水揚したばかりのワカメを湯通しし、冷やして塩をまぶし脱水する作業が連日続きます。そうすることで素材の良さを損なうことなく保存ができ、水で戻し塩分を抜くことで大島のワカメが一年中おいしく楽しめるのです。加工されているとはいえ、やはり品質の高さには定評のある三陸産のワカメですので肉厚で歯ごたえが違います！冷蔵庫で3か月程度保存できますし、水での戻し方も簡単です。いろいろな料理に使えてお土産にも喜ばれるかと思いますので、ぜひお越しの際にはお買求め下さい。

■気仙沼大島産塩蔵ワカメ　１袋２５０ｇ入り　６００円（税込）