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皆さんこんにちは。休暇村陸中宮古のブログをご覧いただきありがとうございます。
本日は「いちご煮」についてお話します。

いちご煮とは？

青森県八戸市 や三陸海岸周辺に伝わる、ウニとアワビのお吸い物です。乳白色の汁に沈む黄金色のウニが、朝もやに霞む野イチゴのように見えることから名付けられた、磯の風味豊かな郷土料理です。

味付けは塩や少々の醤油のみでシンプルに仕立てられています。果物の「苺」は、入っていません。
 漁師たちが浜辺で獲れたてのウニやアワビを豪快に煮て食べた「浜料理」がルーツとされています。お祝い事などの「ハレの席」に欠かせない料理となっています。 

 

いちご煮はウニざんまい会席で！

休暇村陸中宮古では、会席の中でいちご煮をお出ししています。　
６月・７月限定でのプランとなりますので皆様のご予約を心よりお待ちしてります。

 

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