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北海道産　トリプルミート（牛肉／豚肉／鶏肉）届きました！！

北海道フェアカウントダウン「あと４日」の本日は、「お肉」のお話です。
今日、いつも肉類をお願いしている取引先様より「北海道産のお肉が届きました」とご連絡をいただきました。ここ数日の悪天候等により、北海道からの荷物が遅延するかもしれないとの情報もあり、無事届いた安心感も手伝ってか、早速料理長がお肉屋さんまで伺って写真を撮ってきてくれました。

北海道は海鮮のイメージが強いような気もいたしますが、お肉の恵もたくさんありますよね。
料理長の画像に牛肉の個体識別番号が写っていたので、個体識別情報サイトで番号を打ってみてみたら、確かに北海道の牛肉でした。今回はじめて牛肉の番号検索をしてみたのですが、出生からと畜までの期日が１頭ごとに出てきて、凄いシステムだなぁと少し感動いたしました。

ちなみに今回のお肉は上士幌の牛で、国産交雑種：部位はサーロインです。上の画像（牛肉と豚肉を掲載していますが、アップ気味の方です）の通りですが、良い感じに美味しそうです♪