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まだまだ暑い日が続きますが、皆様いかがお過ごしでしょうか。今回は夕食ビュッフェにて提供している「クファジューシー」をご紹介いたします。

クファジューシーは沖縄県の郷土料理で、沖縄の言葉で「クファ」は固い、「ジューシー」は雑炊を意味するため、昔は固めの雑炊だったようです。豚肉とそのゆで汁が入っている為コクと甘みがあり、通常の炊き込みご飯と比べると濃い目の味付けになっています。

お食事の際は、是非一度ご賞味ください！