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しっかりとしたコクと旨みがありながら、口当たりは角がなくまろやか。
最初にふわっと広がる芳醇な香りのあとに、ほどよい塩味とやさしい甘みが続き、最後はすっきりとした後味で引いていきます。
素材にかけると主張しすぎず、むしろ旨みを引き立てるような、深みとバランスの良さが感じられる味わいです。