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みなさまこんにちは。

突然ですが、今シーズンの冬にずわい蟹を召し上がりましたか？

ずわい蟹漁は毎年11月6日に解禁され、オスは翌年の3月20日までと決められています。
水揚げされた漁港（場所）により「〇〇蟹」と名前が付けられ、ブランドの蟹になります。
 
石川県の蟹は「加賀」と「能登」の頭文字をとって「加能蟹（かのうがに）」と呼ばれるブランド蟹です。

今シーズンは11月の解禁後しばらくして「加能蟹の当たり年！」とも言われました。
身入り良し！形良し！味も良し！なのはもちろんですが
解禁以降天候にもめぐまれ、品薄になったのは１回のみでした。
 
しかし、もうあと１週間もしないうちには3月20日（金）になります。
そう、禁漁日がもうすぐなんです。

近年、ずわい蟹の価格は燃料高騰の影響や需要とのバランスもあり、価値が上昇中です。
次の冬も同じ価格で販売できるか見通しがつかず、高くなることはあっても安くなることはないというのが正直なところです。
 
まだ間に合います！
天気予報も21日まで雪マークはついておりません。
今シーズンの食べ納めはいまがオススメです。
ご予約は早めにお願いいたします！

ずわい蟹会席のご紹介

休暇村能登千里浜では冬の時期に「タグ付きのずわい蟹」を使用した会席コースを２種類販売しております。

A.「タグ付きずわい蟹会席　プレミアム」と
B.「タグ付きずわい蟹会席」です。
両方ともずわい蟹を２杯分使用した蟹のフルコースです。
 
違い
Ａは、２杯ともに日本海で水揚げされたタグ付き蟹を使用。500gの茹で蟹１杯に、炭火で焼きがにや、かに味噌の甲羅焼きも楽しめます。
 
Ｂは、姿茹での１杯がタグ付き、もう１杯分はアラスカ、カナダ、ロシア産のいずれかです。

Ａ．タグ付きずわい蟹会席プレミアム

　Ｂ．タグ付きずわい蟹会席

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