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日本三大うどん「氷見うどん」

皆様、こんにちは。

本日は「氷見うどん」の話題。
石川県の能登なのに、何故「氷見うどん？」と思われる方も多いと思います。

氷見市も能登半島に含まれ、ここ羽咋市のお隣の市でもあります。
車で大体40分～1時間ほどで行くことが出来ます。
そして「氷見うどん」のルーツは織田信長が御所への献上品に選んだ「輪島の素麺」。

この「輪島の素麺」は加賀御用達の幕府献上の名品でしたが、その技法が氷見のうどんへ伝えられ、作られるようになりました。
手延べの技を随所に生かした「氷見うどん」は讃岐うどん（香川県）、稲庭うどん（秋田県）と並び日本三大うどんの一つと呼ばれています。
独特の強いコシと粘りで餅のような食感と風味、歯ごたえを楽しむ事が出来るうどんとなっております。

これからの時期は冷で、寒さこたえる時期には温かいうどんでいただきたいものです。

休暇村の売店でも販売しておりますので、お越しいただいた際は、お土産にいかがでしょうか？