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１つ目は、桜塩！

能登の梅と紫蘇のエキスに、塩を漬け込み、天日に干し、乾燥させたピンク色の塩に。
わずかな酸味があり,おにぎり・天ぷらなどに とても良く合います。
苦味のある山菜の天ぷらには特におすすめです。

２つ目は、竹炭の塩！

能登半島の三年物の青竹に塩を詰め込み、炭焼き職人が昔ながらの窯で三日三晩焼き上げ、ほぐした「黒い塩　竹炭の塩」です。
辛味が少なく焼肉・お刺身等におすすめです。

一番おオススメは、能登珠洲の塩（一番釜）

流下式塩田法により海水を濃縮し、 それを炊きあげて仕上げた海水を百パーセントの 純粋な塩です。
窯の上層部を最初に取り上げたものを 一番釜といいます。
平釜で炊き上げ一番最初に取り上げる上質の塩。
甘味がありサッパリとした味でオニギリ、天ぷら、焼き物などにお奨めです。

この塩は朝食で能登のかあちゃんがにぎる

おにぎりにも使っておりますよ！

ぜひ、お越しの際は忘れずにお召し上がり下さい！