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みなさまこんにちは！

北陸の味覚解禁！！！
本日よりずわい蟹漁スタートです！！

翌朝から今年最初の、「ずわい蟹」が市場に並びます。

この日を一年待ち望んでいた方も多いことでしょう。

そんな中でも、オススメは「香箱ガニ」
全国的には、セコガニ、セイコガニと呼ばれるずわい蟹の雌ガニです。

石川県では、「香箱」という名称で呼ばれております。
雄のずわい蟹ももちろん美味ですが・・・
雌のみがもつ、内子、外子は通の蟹好きにはたまらない一品です！！

雄ガニの漁期は３月中旬まで続きますが、
雌ガニは１２月末までと大変短く、大変貴重な食材です！！

ぜひ、北陸の旅を計画の方はこちらの旬のグルメもお求めになってみてはいかがでしょうか？
当館でも不定期ですが、限定一品料理で提供することがございますので、
お越しの際はチェックしてみてください！！