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皆様こんにちは！
休暇村能登千里浜の園地にはこの時期『ハマナス』の花が鮮やかに咲いています。
ハマナスはローズヒップともいわれ、そろそろ実になりかけてきました。この実が真っ赤になったら収穫です。
実はミニトマトくらいの大きさで硬く、しかも茎は結構トゲトゲしているので取るときは要注意です！
これを四分の一にカットして中の種を取ります。半分だと取りづらいです。
砂糖とレモンでことこと煮込んだらハマナスジャムの出来上がり！
季節ものなので出来上がったジャムは朝食の車麩のフレンチトーストに添えられます。
実が完熟するまでもう少々お待ちください♪