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皆様こんにちは。
本日は石川県で有名な「金沢カレー」をご紹介いたします。
金沢カレーの元祖は諸説ありますが、1955年頃にあった「レストランニューカナザワ」で生まれ、当時の働いていたメンバーが独立し広がっていったようです。
その中には、「カレーのチャンピオン」や「キッチンユキ」の創業者も含まれているようです。

特徴はステンレスのお皿にカレーが盛られており、白いライスが
見えなくなるほどルーがかかっています。
ルーも他のカレーとは違い濃厚でどろっとしたルーです。

ほとんどのお店ではルーの上にカツを載せ、その上ソースがかかっています。
食べ方も独特でフォークか先割れスプーンで食べるのが一般的となっています。
休暇村能登千里浜にお越しの際は、是非近くのカレー屋さんでご賞味ください。