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皆様は「鰤おこし（ブリおこし）」という言葉はご存じですか？？
北陸、日本海側では冬の風物詩です。

風物詩というと綺麗なイメージなどをされるかと思いますが・・・
「鰤おこし」とは・・・・「雷」のことを指します。

11月後半から真夜中にゴロゴロドンドンと空を騒がせる石川県の冬の名物です。

なぜ「雷」が「鰤おこし」というかと言うと
日本海を回遊している鰤が、冬の雷と合わせて獲れ始めることから、漁師が網を「起こす」というのと、寝ている鰤を「起こす」という意味をかけて「鰤起こし」といわれています。

雷は恐いイメージですが、冬の北陸では、美味しい味覚をつれてきてくれる大事なものなのです！！

今年は夜空によく稲光が走るものの、まだそこまで大きな音は響かず、
美味しい鰤の訪れはまだ少し先のよう……。

鰤のお料理コースでの提供はございませんが、
休暇村能登千里浜のある石川県にお越しの際は、ぜひ氷見などで鰤を味わってみてはいかがでしょうか？