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春のおススメは、能登のフグを使った「天然能登ふぐ会席」です

実は、能登地域、全国でも有数の天然ふぐ水揚げ量を誇るんです。
また、産卵時期にあたる春先から初夏にかけて能登にやってくるフグは、白子や卵巣が多く美味しいんですよ。

その美味しいフグ達をたっぷり堪能できるのが・・・

「天然能登ふぐ会席」です

「天然能登ふぐ会席」は「てっさ（薄造り）」や、「てっちり」はもちろん、焼き物、唐揚げ、締めの雑炊までふぐ尽くしの会席コースです。

能登で水揚げされたふぐは古くは、縄文時代から食されており、加賀藩前田家の食卓、豪商のおもてなし料理としても提供されており時代を超えても美味しいふぐなのです。

ぜひ、能登の天然フグをお召し上がりください。

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