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秋田の冬の食といえば、そう、待ちわびたはたはた漁の時期。

先日、日本海沖で初水揚げされたニュースが飛び込み、12月からは休暇村の夕食ビュッフェにてしょっつる鍋の提供が始まっています。

しょっつるとは魚醤汁と書き、塩汁がなまってこう言われるようになったのだとか。
はたはたなどの魚を一年以上塩に漬け込み、熟成させた秋田の伝統調味料です。

休暇村のしょっつる鍋は、そんな地元で作られたしょっつると、はたはたをまるごと使用しています。

秋田にお越しの際ははたはたを食べてみたいという方が多くいらっしゃることと思います。
今が旬のはたはたです！ぜひ休暇村で旬の秋田を味わってみてはいかがでしょうか。


秋田ならではの温かいおもてなしと、温かいお食事で皆様のお越しをお待ちしております♪