DISHES 夕食
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旬の食材をビュッフェで 広島にきたら食べてみんちゃい オープンキッチンで出来立てのお料理をいただく。
広島の名物にこだわる
ビュッフェで
さとやまの旬を
味わい尽くす
好きなものを好きなだけ！旬味旬彩ビュッフェ
黒毛和種『広島牛ステーキ』をはじめ、カキフライなど出来立て作り立てを楽しめるオープンキッチンや、比婆特産のこんにゃく料理など、ご当地グルメをご賞味ください。
旬の味を旬の時に
こだわりの食材四季の恵みに舌鼓
春
鯛めし
夏
山女魚
秋
松きのこ
冬
自然薯
BUFFET ご当地グルメ満載のこだわりビュッフェ
鯛と山女魚のアクアパッツァ（日替わり）
広島名物の牡蠣を使った料理
広島食材を使用した天婦羅（日替わり）
季節の炊込ご飯【春：鯛めし】【夏：たこ】
広島名物「あなご飯」
渓流の女王「山女魚」の塩焼き
多種多様なデザートとトッピング
食の広島Stories
～瀬戸内の彩りと地酒を楽しむビュッフェ～
2026年度より夕食ビュッフェが大幅リニューアル！
ほぼ全てのメニューが瀬戸内・広島にまつわる食材・料理となりました！
広島牛や比婆牛、神石高原豚を使用した肉料理、広島名物の穴子や牡蠣、瀬戸内産の鯛・渓流の女王ヤマメを使用した魚料理、その他にも尾道ラーメンやお好み焼き、ガンス、ホルモン天麩羅などの広島フード、地元野菜/素材/調味料を使用した料理など約60種類のメニューが並びます。
また、美味しい食材には美味しいお酒。広島県を代表する10種類の地酒をご用意！
瀬戸内・広島の食材と地酒をこころゆくまでお楽しみください。
| 営業時間 | 17：30～20：00（19：00最終入場） |
|---|
| 会場 | 本館1階レストラン |
|---|
- 季節や仕入れ状況によりメニューが変更になる場合がございます。
RECOMMENDED 瀬戸内の彩りと地酒を楽しむ夕食ビュッフェ
食の広島Stories 【春/夏】
～瀬戸内の彩りと地酒を楽しむビュッフェ～
山女魚と鯛のアクアパッツァ(日替わり)
選べる広島麺コーナー
鯛めし（春）＆たこ飯（夏）
穴子やコイワシ（日替わり天婦羅）
広島名物牡蠣コーナー
多種多様のデザート
今年度より夕食ビュッフェが大幅リニューアル！ほぼ全てのメニューが瀬戸内・広島にまつわる食材・料理を提供！広島牛や比婆牛、神石高原豚を使用した肉料理、広島名物の穴子や牡蠣、瀬戸内産の鯛・渓流の女王ヤマメを使用した魚料理、その他にも尾道ラーメンやお好み焼き、ガンス、ホルモン天麩羅などの広島フード、地元野菜/素材/調味料を使用した料理など約60種類のメニューが並びます。
～広島食材を一部ピックアップ～
【広島牛】上品でまろやかな脂と噛めば噛むほど味を生むコク深さが特徴の和牛
メニュー：広島牛焼しゃぶ・広島牛ビーフシチュー(日替わり)・広島牛脂ポトフ（日替わり）
【牡蠣】牡蠣の生産量日本一。広島県の牡蠣は濃厚な旨味が特徴
メニュー：カキフライ（日替わり）・牡蠣柚子胡椒漬け・日替わり牡蠣料理
【瀬戸内産/鯛】潮流が速く、海底の栄養が豊富な瀬戸内の鯛は濃厚な旨味を感じられます。
メニュー：鯛のお造り・瀬戸内産真鯛のアクアパッツァ（日替わり）・鯛の炊込み（春のみ）
この他にも多数の食材があります！
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