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９月スタート！『伊勢海老会席』

南房総の秋の味覚といえば「伊勢海老」。国内有数の漁獲高を誇る房総産の伊勢海老は、他の地域に比べて浅瀬に生息しているため、日に焼けて色が黒く、身が甘いのが特徴です。
本会席では、伊勢海老のお造りをはじめ、柚庵焼き、せいろ蒸し、出汁をしっかり取ったあら汁など伊勢海老を贅沢に２尾使用。伊勢海老料理の数々をご堪能ください。

【お品書き】
・先付　秋の白和え寄せ
・造り　伊勢海老のお造り
・焼物　伊勢海老の柚庵焼
・蒸物　伊勢海老のせいろ蒸し　～季節の野菜を添えて～
・汁物　伊勢海老あら利休汁
　　　　※お造りでお召し上がりいただいた伊勢海老から出汁をとります。
・ご飯　栗ご飯　

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