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アワビをそのまま焼いた焼き物じゃおもしろくない！
当館の料理長の西垂水がそのように考え、
アワビとエスカルゴバターを組み合わせた洋風の一品を考案しました！

アワビとエスカルゴ?
何て豪華な品なのでしょう！　

と思いきや、
実はエスカルゴバター焼きには、
エスカルゴは入っていません。

エスカルゴを調理するときに使うバターのことを言うことから、
そのように呼ばれるようになったようです。
フランスのブルゴーニュ地方で特に使われ、
別名「ブルギニョンバター」とも言われています。

ニンニク＆パセリとバターがアワビとの相性がぴったり！
アワビの旨味が存分にお楽しみ頂ける一品となりました。
そんな一品を通常料金からワンコイン（５００円）の追加料金で
夕食にご用意します♪

この機会に是非ご利用ください♪

あわびのエスカルゴバター焼付きビュッフェプラン