BLOG スタッフブログ

今治の郷土料理のひとつである「法楽焼」。
休暇村瀬戸内東予では夕食ビュッフェで提供しています。

歴史は室町時代。海賊が戦いに勝利した祝いに食べられていたそうです。
海賊料理とも呼ばれており、今治市にある来島海峡を拠点に構えていた『村上海賊』という水軍が由来となっています。

「鯛」や「海老」などの魚介類が主に使用されており味付けは塩のみ。
蒸し焼きにするため、ほっくりとした焼き上がりでクセになる食感です。

今治市では、年間を通して食べられており、見た目の豪華さから宴席でも提供されています。

歴史に思いをはせながら、ぜひお召し上がりください。