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本日は愛媛の魅力を楽しめる夏彩彩会席についてご紹介します。

宇和海産の身の引き締まったまろやかなコクと旨味が特徴の「だてまぐろ」
瀬戸内産の脂の乗った弾力のある身を味わえる「あこう」
うちぬき水で育ったほのかに甘く種が少なくきめ細やかな「絹かわなす」
栄養豊富で風味豊かな「はだか麦」

などの食材を使った会席料理は夏により一層楽しめるものや
愛媛にお越しの際は召し上がっていただきたい魅力の詰まった料理が味わえます。

　～お品書き～
【先付】だてまぐろと絹かわなすのカルパッチョ
　　　　栄螺レモン味噌壺焼
　　　　鯛の鯛わた酒盗和え　
【造り】だてまぐろ　媛スマ　車海老　鯛　ハマチ
【煮物】瀬戸内産あこうの酒蒸し
【焼物】伊予牛鉄板焼き
【御飯】鯛釜飯
【留椀】絹かわなすとはだか麦の味噌汁
【香物】三種
【水物】メロン　ぶどう　レモンシャーベット




 

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