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こんにちは！！
いつも、休暇村瀬戸内東予のブログをご愛読いただきありがとうございます！
本日のブログは、愛媛ブランド『媛スマ』をご紹介します。

スマとは

スズキ目サバ科スマ属に分類されており、インド洋·太平洋の熱帯
・亜熱帯域に広く分布する南方系の肉食魚です。
一般サイズは体長60㎝、体重3～4㎏、大きいものでは体長1m、体重10kgに成長します。
カツオほどの大群は作らず、単独か小さな群れで回遊するため水揚げ量が極めて少なく、
市場に出回りにくいため『幻の高級魚』と言われる希少な魚です。
 

愛媛県のトップブランド魚『媛スマ』の由来

2.5キロ以上、脂肪含有率25%以上といった基準を満たしたスマは
『伊予の媛貴海（いよのひめたかみ）』として愛媛県のトップブランド魚とされており
県産養殖スマを統括して『媛スマ』と呼ばれています。

休暇村瀬戸内東予では

秋麗会席（宿泊会席コース）・夕食ビュッフェ・ランチ(刺身定食3,000円）
で媛スマを提供しておりますのでぜひお召し上がりください。