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こんにちは！

愛媛のマダイについて

四国と本州を結ぶしまなみ海道の南端部にあり、潮の流れが速く、
海の難所とされている来島海峡周辺は、身の引き締まった
美味しい天然マダイの漁場として知られています。
全国屈指の漁獲量を誇り、愛媛県を代表する魚として「県の魚」にもなっています。
また、愛媛県は養殖マダイの生産量が1990年以降日本一を、
2006年以降は全国のマダイ生産量の半分以上を生産しています。
人工ふ化から育てた親魚から卵をとり、その卵をもとに再び人工ふ化
を行う完全養殖を確立し、天然の卵や稚魚に頼ることなく養殖や放流に利用しています。

休暇村瀬戸内東予では

朝食ビュッフェ・夕食ビュッフェ・会席・ランチ・宴会料理などに
愛媛県産の鯛を使用してますので
ぜひ！休暇村瀬戸内東予を利用の際は食べてみてください！！