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愛媛の郷土料理「芋炊き」をご紹介♪

「芋炊き」の発祥は愛媛県大洲市とされており、鶏肉、里芋、こんにゃく、椎茸などの具材を煮込んだ鍋料理です。

今回ご紹介の夕食ビュッフェで提供の芋炊きには愛媛県産の里芋「伊予美人」を使用しています🍠
 

伊予美人の特徴

①やわらかく、粘りも強く旨みがある

②特有の”ぬめり”には栄養素がいっぱい

③味にクセがなくどんな料理にも相性抜群！

名前の由来

白くきめ細やかな肉質、丸々として形が整っていることから「伊予美人」の名がついたそうです

今回は、そんな芋炊きをちょっぴりアレンジ✨

ほっくりとした伊予美人を使用した芋炊きに、もちもちとした讃岐うどんを合わせた一品✨
芋炊きのだしがうどんにもよく合い、いつもの芋炊きとはひと味違った楽しみ方ができます。

愛媛の郷土料理高川のご当地グルメを一緒に味わえる、四国ならではのアレンジメニューです🍠🍜


「芋炊き×讃岐うどん」ぜひ味わってみてください！！