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いつも休暇村瀬戸内東予のブログをご愛読いただきありがとうございます！

愛媛のご当地グルメ「じゃこ天・じゃこカツ」をご存知ですか？🐟

「じゃこ天・じゃこカツ」の歴史

江戸時代初期に宇和島藩主・伊達秀宗が故郷の仙台から蒲鉾職人を連れて作らせたのが始まりとされています。底引き網でとれたいろいろな種類の魚（雑魚）で作られていた為「ざこ天」と名付けられ、それが変化して「じゃこ天」になった説や、原料のはらんぼ（ほたるじゃこ）に由来して「じゃこ天」と呼ばれるようになったという説もあるそうです。

じゃこ天は、魚のすり身を揚げて作られる愛媛県で親しまれている郷土料理です。

じゃこカツは、魚のすり身に玉ねぎや人参、ごぼうなどの野菜を刻み合わせてパン粉をまぶし揚げているじゃこ天をアレンジした料理です。

瀬戸内東予では、そんな愛媛の味を楽しめる「じゃこ天」と「じゃこカツ」をご用意しております！


魚の旨味を味わえるじゃこ天と、衣をつけて揚げたじゃこカツ。それぞれ違った美味しさを楽しめるのも魅力です✨
一日の始まりは、愛媛ならではの味覚を楽しむ朝ごはんから♬