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瀬戸内東予に初めてお越しの方、えひめ県に初めてお越しの方へのオススメは
このえひめ会席です。
「えひめ会席～冬～」は鯛釜飯や鯛のお造りはもちろんのこと県産牛の鉄板焼きや
地元西条産の黒ばら海苔を使用したお味噌汁など地元の食材にこだわったお料理と
なっております。また今回の会席料理では愛媛県で養殖されている絶品の高級魚で
全身がトロのようななめらかな食感が味わえる「媛スマ」もお造りでご準備して
おります。
ぜひ瀬戸内東予のえひめ会席をご賞味くださいませ。

先付　牡蠣の南蛮柚香みぞれ和え　早採り搾菜
造り　瀬戸内の地魚盛り合わせ
　　　媛スマ（大トロ）・鯛・勘八・湯蛸
煮物　鯛骨蒸し（特製だいだいポン酢）
焼物　県産牛鉄板焼き
蒸物　牡蠣と雲丹の茶碗蒸し
留椀　はだか麦の味噌汁（黒ばら海苔・松山あげ）
飯物　鯛釜飯/香の物
水物　愛媛産フルーツ

＊宿泊日の２日前までにご予約ください。
＊写真は2名様盛です。仕入れ状況により料理内容や器が変更になる場合があります。