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3月より新しく始まります最上位コース瀬戸内春彩会席のご紹介です！
お造りではコリコリした食感の地元大三島産鮑やトロのようななめらかな食感の媛スマ、
新鮮でプリプリな鯛をお楽しみいただけます。
瀬戸内海産のメバルは酒蒸しで、愛媛のブランド牛「伊予牛」は一番美味しい鉄板焼きで
お召し上がりください。地元である愛媛県の食材をふんだんに使用し、この春限定の特別な
会席コースをご準備しております。

先付　ヒオウギ貝タルタル焼き
造り　大三島産アワビ・媛スマ・勘八・鯛
煮物　メバル酒蒸し
焼物　伊予牛鉄板焼き
蒸物　鯛とヒオウギ貝の和布蕪餡かけ
揚物　西条産アスパラと鰯摺り身　磯辺巻揚げ
留椀　伊予のはだか麦味噌汁
飯物　南予風鯛飯/香の物
水物　愛媛産フルーツ　柑橘ジュース3種飲み比べ

＊宿泊日の2日前までにご予約ください。
＊仕入れ状況により料理内容や器が変更になります。