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《秋の特別料理》瀬戸内秋会席
瀬戸内海の幻の高級魚「羽太」や「媛スマ」、
秋鱧、伊予牛など、秋の贅沢な味覚がたっぷり。
マハタは天然鯛の漁獲がほとんどない為、知名度は低いものの、
独特の歯ごたえと上品な旨みがあり、知る人ぞ知る「幻の高級魚」です。
秋の会席では加熱しても煮崩れしにくい特徴を活かした「羽太鍋」でお楽しみいただけます。
この機会に是非、瀬戸内東予ならではのお料理をお楽しみください♪
　
～お品書き～
先付　　鯛のあらだきと伊予美人の煮物
造里　　羽太・媛スマ・カンパチ・鯛・さざえ
吸物替　秋鱧と松茸の土瓶蒸し
煮物　　羽太（ハタ）鍋
焼物　　伊予牛鉄板焼き
蒸物　　羽太（ハタ）と鳥生蓮根の蒸物
揚物　　鱧の天婦羅
御飯　　宇和島風鯛のさつま汁
香物　　三種
水菓子　愛媛産柿 みかん

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宿泊日90・60・30日前の早期予約がお得♪（瀬戸内秋会席）

《秋の特別料理》愛媛の肉会席
秋限定【肉】好きの方には堪らないボリューム満点の会席です。
牛・豚・鶏と、愛媛自慢のブランド肉をはじめ、
刺身、サラダ、デザートまで愛媛の美味尽くし。

～お品書き～
・先付　　松山鶏　今治鉄板焼鳥
・造り　　媛スマ・鯛・カンパチ・蛸
・台物　　伊予牛鉄板焼き
・鍋物　　伊予牛しゃぶしゃぶ
・焼物　　べっぴんポークロース
　　　　　柚子はだか麦味噌焼き
・サラダ　西条産生野菜のサラダ
・御飯　　伊予牛ロース炙り握り寿司
　　　　　べっぴんポークみかんベーコン握り寿司
・留椀　　西条産はだか麦の味噌汁
・水物　　愛媛産「極み」みかんジュース
　　　　　ゆずシャーベット
※宿泊日の2日前までにご予約ください。
※写真の鍋具材・サラダは2名様盛りです。
※仕入れの状況により料理内容や器が変更になります。

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