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やっぱり冬の味覚と言えば【ふぐ】ですよね！

皆さまこんにちは！
今回は、12月から始まる冬の味覚【ふぐ】をふんだんに使用した会席料理をご紹介します。

ふぐ会席

愛媛県宇和海で育った「とらふぐ」や愛媛産「ナゴヤフグ」を使った冬の贅沢な会席料理。
ふぐの醍醐味である食感を最も楽しめる「てっさ」や「てっぴ」、
寒い季節にハフハフの熱さがたまらない「てっちり」、
香ばしさが食欲をそそる「ふぐ唐揚げ（愛媛産ナゴヤフグ）」、
愛媛産はだか麦を使った「愛媛産ナゴヤフグ」の西京焼き、
愛媛県西条産「黒ばら海苔」を散らす締めの「ふぐ雑炊」は絶品です。
※てっさ・てっちりは愛媛県宇和海産を使用します。

先付　　愛媛産小ふぐ西京焼/ナゴヤフグ
造り　　愛媛産てっさ　ふぐざく/トラフグ
鍋物　　愛媛産てっちり/トラフグ
揚物　　小ふぐ唐揚げ/ナゴヤフグ
御飯　　ふぐ雑炊/香物
水菓子　愛媛産フルーツ

ふぐ会席デラックス

愛媛県宇和海で育った「とらふぐ」を使った冬の贅沢な会席料理。
ふぐの醍醐味である食感を最も楽しめる「てっさ」や「てっぴ」、
寒い季節にハフハフの熱さがたまらない「てっちり」、
香ばしさが食欲をそそる「ふぐ唐揚げ（愛媛産ナゴヤフグ）」、
愛媛産はだか麦を使った「愛媛産ナゴヤフグ」の西京焼き、
愛媛県西条産「黒ばら海苔」を散らす締めの「ふぐ雑炊」は絶品です。
※てっさ・てっちりは愛媛県宇和海産を使用します。

食前酒　ふぐひれ酒
先付　　愛媛産とらふぐ西京焼き　ふぐざくのあん肝添え
造り　　愛媛産とらふぐ　てっさ（通常のふぐ会席より1.5倍）・ふぐざく
鍋物　　てっちり
揚物　　愛媛産とらふぐ唐揚げ
飯物　　ふぐ雑炊/香の物
水物　　愛媛産フルーツ

【期間】2021.12.1～2022.2.28

【料金】　1泊2食　2名様ご利用

・ふぐ会席　18,500円

・ふぐ会席デラックス　23,450円

＊ご宿泊の3日前までにご予約ください
＊アレルギーなどある場合は、ご予約の際にお伝えください