料理

日本海ならではの旬の味覚

日本海の旬の素材をメインに、但馬(たじま)牛や八鹿豚など、地域の食材をふんだんに使った会席料理です。

旬の会席コース

日本海水揚げ!天然【黒アワビ】と幻の【鬼海老】懐石

日本海水揚げ!天然【黒アワビ】と幻の【鬼海老】懐石

日本海の荒波で育った磯の香り高い~黒のダイヤ~と
呼ばれる「黒アワビ」と、漁獲量が少なく希少価値の高い
旨味の濃厚な~幻の海老~「鬼海老」の春いちおしグルメコースです。

■プラン期間:平成29年3月15日(水)~5月31日(水)
□1日限定30食

【お品書き】
八寸 竹の子木の芽あえ 〆鯛野菜巻き
   バイ貝の旨煮 山菜福草焼き 他 
造里 鯛の薄造り 鰆のたたき 白海老
五徳 荒磯の恵み 黒アワビ蒸篭蒸し(肝醤油添え)
替鉢 焼き鰆と若竹煮 
焼物 幻の鬼海老塩焼
揚物 蓮根と白魚寄せ揚げ
サービスコーナー
汁物・香物・サラダ・水物

※写真はイメージです。
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

春・たけの会席

春・たけの会席

旬のホタルイカや白エビ、鯛のしゃぶしゃぶや和牛のせいろ蒸し。
里山里海の旬の味覚をご堪能いただける会席料理です。

■プラン期間:平成29年3月15日(水)~5月31日(水)

【お品書き】
先 付  ホタルイカ
造 里  おすすめ7種盛り
五徳二種 鯛しゃぶしゃぶ/和牛のせいろ蒸し
煮 物  甘鯛煮付け
焼 物  白エビの塩焼き
揚 物  季節の天ぷら
サービスコーナー
 汁物・香物・サラダ・水物

※写真はイメージです。
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

但馬牛懐石 ~和牛のルーツここにあり~

但馬牛懐石 ~和牛のルーツここにあり~

松阪牛や近江牛など、全国の名だたるブランド牛の素牛であり、母なる存在でもある「但馬牛」。
皮下脂肪が少ない肉質には、美しいサシがきめ細かく入り、
噛めば噛むほどに広がる旨みと、口の中でとろけるような
味わいをバランスよくご堪能いただけます。

■プラン期間:通年(ご提供していない期間もございます)
◇1日限定10食◇

◆お品書◆ 
食前酢 自家製梅酢
先附  但馬牛ほぐしと茄子胡瓜土佐酢和え
台物  但馬牛しゃぶ(肩ロース60g)
    但馬牛すき焼(モモ60g)
焼物  但馬牛ステーキ(サーロイン80g)
温物  但馬牛角煮玉子とじ
揚物  但馬牛ひとくちカツ
強肴  但馬牛タタキ
飯物・汁物・香物・サラダ・水物

※写真はイメージです。
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

活き烏賊の舞

活き烏賊の舞

5種類の烏賊を使ったイカづくしのコースです。
メインは、剣先イカの活き造り。水温15~20度に管理された生簀(いけす)で泳いでいるイカをすくい上げ、素早くさばいてお客様のお席までお届けします。上品な甘みと柔らかさ、それでいて程よいコリコリ感もある剣先イカをお楽しみください。また、ゲソの部分は、天麩羅か塩焼きのお好きな方法で調理します。

また、今年は、しじみを使った、赤イカのしゃぶしゃぶが新登場。滋味たっぷりのしじみは、地元の円山川で採れたもの。しゃぶしゃぶをお楽しみいただいた後は、雑炊かリゾットとしてお召し上がりいただけます。

それ以外にも、真イカや甲イカ、ホタルイカなど、全部で5種類のイカを食べくらべ頂ける、この時期一押しのお料理です。

■プラン期間:平成29年6月1日(木)~8月31日(木)

夏・たけの会席

夏・たけの会席

旬の地魚や、但馬牛、ごま油が薫り立つアクアパッツァ。
里山里海の旬の味覚をご堪能いただける会席料理です。

■プラン期間:平成29年6月1日(木)~8月31日(木)

【お品書き】
前菜  サザエつぼ煮、ホタルイカ明太和え
     但馬鶏西京焼、鮎の唐揚げ
造里  おすすめ7種盛り
蒸物  茶わん蒸し
皿盛  但馬牛の冷やししゃぶしゃぶ
替鉢  カサゴのアクアパッツァ
揚物  季節の天麩羅
サービスコーナー
 汁物・香物・サラダ・水物

※写真はイメージです。
※仕入れ状況により、内容が変更になる場合がございます。

朝食のご案内

とっても美味しいと大好評!朝食バイキング

休暇村竹野海岸自慢の朝食バイキング
1日の始まりは朝ごはんから!たっぷりお召し上がりください。

~朝のこだわり~
その壱・・お米はつやつや兵庫県産
その弐・・出汁巻き卵は調理場スタッフが早朝からひとつひとつ巻いています

和食メニュー‥お豆腐、温泉卵、しらすおろし、ひじき煮、おから、切り干し大根、あまから肉団子、竹野こんにゃく、イカソーメン、焼き魚、出汁巻き卵など
洋食メニュー‥チキンナゲット、フライドポテト、ミニオムレツ、ベーコンとレタス蒸し、ウィンナー、ロースハムなど
他にも‥ご飯、パン、サラダ、フルーツ、ドリンクコーナーなど
※内容は仕入れにより変更される場合がございます。予めご了承ください。

おすすめ一品料理

  • おまかせ造り盛 ■1人前1650円~ おまかせ造り盛 ■1人前1650円~

おまかせ造り盛 ■1人前1650円~

新鮮な魚介を数種類ご用意(魚介の内容は当日の仕入れで変更)

  • 竹野イカの造り ■1200円■ 竹野イカの造り ■1200円■

竹野イカの造り ■1200円■

別名・赤いかと呼ばれる竹野名物。身が厚くて甘く、もちもちとした食感です。 

  • 但馬牛溶岩焼 ■2,900円■ 但馬牛溶岩焼 ■2,900円■

但馬牛溶岩焼 ■2,900円■

但馬が誇るブランド和牛・但馬牛。お好みの焼き加減でどうぞ。(100g)

  • 但馬牛しゃぶしゃぶ ■3,500円■ 但馬牛しゃぶしゃぶ ■3,500円■

但馬牛しゃぶしゃぶ ■3,500円■

サシが入り柔らかな肉は口の中でとろけます。(100g)

  • サザエ壷焼 ■1030円■ サザエ壷焼 ■1030円■

サザエ壷焼 ■1030円■

こうばしい醤油が磯の香をひきたてるアツアツの一品

  • カサゴの唐揚げ ■770円■ カサゴの唐揚げ ■770円■

カサゴの唐揚げ ■770円■

ボリュームたっぷり!熱々!丸ごと一匹を豪快にお楽しみください。

  • 天婦羅盛り合わせ ■1340円■ 天婦羅盛り合わせ ■1340円■

天婦羅盛り合わせ ■1340円■

海老や野菜を中心にご用意。揚げたてをお召し上がりください。

  • 鶏の唐揚げ ■510円■ 鶏の唐揚げ ■510円■

鶏の唐揚げ ■510円■

お子様も大好物のボリューム満点の唐揚げです!

  • ポテトフライ ■360円■ ポテトフライ ■360円■

ポテトフライ ■360円■

手軽につまめるポテトフライをどうぞ♪

ご案内

〒669-6201 兵庫県豊岡市竹野町竹野

  • 0796-47-1511
  • 0796-47-1512

施設情報

駐車場
会議室
宴会場
温泉
露天風呂
大浴場
サウナ
喫茶(ラウンジ)
多目的トイレ
天文台
カラオケ
卓球
マッサージ
エステ
キッズコーナー
クラフト
ロビー無線LAN
客室LAN
喫煙所
サービス介助士
施設のご案内
  • ホテル
  • キャンプ場
  • ウォーキングコース
  • テニスコート
  • 芝生広場
  • 竹野スノーケルセンター

おすすめのスポット 観光案内

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