休暇村竹野海岸

スタンダードのお食事コースです。
季節ごとに旬の食材を使い、バランス良く仕上げています。

〔お献立一例〕
先付　オクラ豆腐、鰆西京焼き、磯わさび
酢物　水タコ梅ゼリー掛け
造り　カンパチ、アカイカ、桜鯛
小鍋　鶏つみれうどんすき
替鉢　山菜南京饅頭揚げ蓮根
蒸物　桜茶碗蒸し
揚物　白魚磯部揚げ

ご飯、お味噌汁、漬物、デザート、お茶はバイキング形式でご用意しています

春に旬を迎える烏賊の中の烏賊「真烏賊」と、神戸牛や松坂牛などの素牛として知られる「但馬牛」をセットにした贅沢グルメプランです。
■プラン販売期間　３月１８日～５月３１日

〔お品書き〕
春八寸　菜の花つくし湯葉和え、鰆旨煮、辛子牛蒡、豆腐田楽、福草焼、絹かつぎ、焼空豆、穂付き竹の子サーモン
造り　真烏賊造り、鯛、かんぱち
溶岩焼き　但馬牛、筍、茄子、ししとう
替鉢　春野菜薯蕷寄せ
お凌ぎ　桜鯛押し寿司
蒸物　桜蒸し
揚物　烏賊下足天ぷら
酢物　烏賊とサーモン絹田巻　空豆ソース掛け

※仕入れ状況によりお料理内容を変更する場合がございます
※実際にご提供する真烏賊の造りは姿造りではありません。ゲソを除く他の部分をお１人様１杯分、お刺身でご提供いたします。ゲソは天婦羅でご提供いたします

旬の白イカがまるごと一匹を刺身で、ゲソは天ぷらでアツアツをご提供。
さらに但馬牛の石焼ステーキとしゃぶしゃぶもセットになった、まさしく“美味しいとこどり”のお料理です！
■プラン販売期間　４月９日～７月３日

〔お品書き〕
珍味 調理長おまかせ３種
お造り 白イカ造り※お１人様１杯分
焼物 但馬牛石焼ステーキ
小鍋 但馬牛しゃぶしゃぶ
蒸物 茶碗蒸し
揚物 白イカのゲソ天ぷら

ご飯、お味噌汁、漬物、デザート、お茶はバイキング形式でご用意しています

神戸牛や松坂牛の祖牛として知られる「但馬牛」。確かな歴史と優秀な血統によって生み出された和牛の最高峰です。きめ細かい脂肪の入った鮮紅色の肉は驚くほどまろやか。しゃぶしゃぶはさっぱりとポン酢で、ジューシーなステーキは野菜ソースか「竹野の塩」でお召し上がりください。
■プラン販売期間　４月９日～６月３０日

〔お品書き〕
先付　ほたるいか明太和え
蒸物　茶碗蒸し
皿盛り　但馬牛生春巻き
造り　かんぱち、鯛、イカ
鍋　　但馬牛しゃぶしゃぶ
溶岩焼　但馬牛石焼

ご飯、お味噌汁、漬物、デザート、お茶はバイキング形式でご用意しています

毎年多くのお客様にご好評いただいている名物料理「烏賊の舞」。
今年は活き烏賊と天然鯛をメインにご用意しました。
竹野の夏の風物詩、ぜひご賞味ください。
■プラン販売期間　６月１日～７月２６日

〔お品書き〕
先付　黒胡麻いかすみ豆腐ホタルイカのせ、竹の子イカ木ノ芽和え、イカユッケ
造り　鯛薄造り、サワラ
台盛り　烏賊活き造り
温物　鯛そうめん
蒸物　烏賊すみ茶碗蒸し
焼物　但馬牛と春野菜パイ包み焼

ご飯、お味噌汁、漬物、デザート、お茶はバイキング形式でご用意しています

※活き烏賊は１～４名様につき１杯付きでご人数により大きさが異なります。お1人様の場合、半身になる場合もございます
※活き烏賊姿造りは剣先烏賊です。天候の状況によりご用意できない場合は締めた烏賊を１，０００円引きでご用意いたします

夏の日本海の幸を堪能する会席料理。
地魚姿造り、サザエや名物イカの刺身、和牛のしゃぶしゃぶ‥
烏賊とは一味違う“美味しい夏”を満喫してください。
■プラン販売期間　７月２０日～８月２６日

〔お品書き〕
前菜八寸　イカユッケ、ポテト寿司、海老生春巻き、ハモ梅肉焼き、子茄子煮浸し
造り　北前真烏賊、地魚、サザエ
大鍋　黒毛和牛しゃぶしゃぶ、野菜盛合せ
焼物　ズワイガニ陶板焼き

ご飯、お味噌汁、漬物、デザート、お茶はバイキング形式でご用意しています