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Ａ：信州の郷土料理。
　　鶏肉、とりわけ鶏もも肉を使った料理ですが、唐揚げでもなく竜田揚げでもない
　　大きさ、豪快さが売りの料理です。
　　むね肉に、にんにくベースの味付けをして、片栗粉、小麦粉などの衣（パン粉はＮＧ）
　　をまぶしてカラッと揚げた料理です。
　　長野県の中信地区（松本市、塩尻市、安曇野市などで）圧倒的人気があります。
　　スーパーで初めて見た時は、大きさにびっくりしました。
　　信州へ来られた際は、ガツンと山賊焼きを食べてみませんか。