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みなさま、こんにちは！いつも休暇村越前三国のスタッフブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。

今回は、「ホタルイカ」をご紹介いたします。

 

「ホタルイカと言えば富山県」というイメージを持っている方も多いのではないでしょうか？
実は福井県も全国第3位の漁獲量を誇る日本屈指の県なのです。

漁の方法も富山とは異なり、 回遊魚であるホタルイカのルートを見極めて漁を仕掛けます。
ホタルイカが沿岸近くまで入り込んでくる、 すり鉢状の地形をした富山湾では定置網が主流。 対して福井では海流に乗って日本海沖にやってきたホタルイカを底びき網で漁獲します。
 

ビュッフェの時期は、ビュッフェコーナーに並んでいますが、一品料理として注文することもできます。
・ホタルイカの沖漬け　￥700（税込）
仕入れの状況によってご提供できない場合がありますので、スタッフまでお尋ねください。