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2025.08.13
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福井県といえばお蕎麦！スタッフおすすめの蕎麦屋をご紹介！
スタッフ：内田
突然ですが、皆様は「越前そば」をご存知でしょうか？
福井県では「そば」といえば「越前そば」のことを指します。
冷たいそばに冷たいツユ、大根おろしに刻みネギや鰹節といったシンプルなそばですが、全国からそば好きが訪れるほどの美味しさです。
地元名物だけあって、県内には美味しい越前そばのお店がいっぱい！
その中からおすすめの越前そばのお店をご紹介します♪
笏谷そば
笏谷そば
《住所》福井県福井市足羽4丁目-5-10
《TEL》0776-36-0476
《営業時間》 11：00〜20：00
《定休日》火曜日
福井県内産のそば粉を使った平うち麺を使用しており、つなぎ1割程度でそばの風味が存分に楽しめます。
やすたけ
《住所》福井県福井市文京7丁目9-35
《TEL》0776-26-7281
《営業時間》11：00〜15：30（L.O.15：00） 17：00〜21：30（L.O.21：00）
《定休日》火曜日夜の部（祝日前は営業）、水曜日（祝日は営業）
美味しい十割蕎麦が味わえるお店「蕎麦 やすたけ」では、契約農家から直接仕入れた福井県産の玄蕎麦を自家製粉。毎日挽き立ての蕎麦粉と水だけで丁寧に手打ちしています。さらに毎朝1時間近く煮出しをして何種類も出汁をとるなど、とことん美味しさを追求した蕎麦は、多くのファンを惹きつけています。
今回紹介した２つは、ほんの一部です。福井県にはまだまだ沢山のお蕎麦屋さんがありますので、ぜひ皆さまもお気に入りのお店を探してみてはいかがでしょうか♪
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