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皆さま、こんにちは。
いつも休暇村越前三国のスタッフブログをご覧いただき、ありがとうございます。

だんだん寒くなってきましたね。
こんな季節には、体が温まる食べ物がおすすめです。

今回ご紹介するのは、「鯖のへしこ茶漬け」です。

へしことは、サバなどの魚を塩漬けにし、さらに半年以 上糠漬けにして熟成させたものです。福井県若狭地方 や、越前海岸沿岸の伝統的な郷土料理です。雪が多く 寒さが厳しい冬を乗り越えるための保存食や、漁に出 られない日が多い冬場の貴重なタンパク源として、昔 から各家庭でつくられてきました。

塩気があり、旨味が強いのが特徴で、
白いご飯やお茶漬けによく合います。

休暇村越前三国の夕食ビュッフェでもご用意しております。
ご宿泊の際には、ぜひお召し上がりください。