BLOG スタッフブログ

こんにちは！
いつもブログをご覧いただきありがとうございます。
全国の蕎麦文化や名店をご紹介している当ブログですが、今回はキャンプ蕎麦を
ご提案したいと思います。

売店で見つけた地元の蕎麦

湯上がりに仕込む「野外茹で」の贅沢

越前蕎麦のポテンシャルを120%引き出すため、今回も調理に一切の妥協はありません。

・ホテルの美味しい水で一気に茹でる：名湯を育む豊かな土地の水は、それだけで蕎麦の味を引き 立てます。深型クッカーにたっぷり沸かし、強火で踊るように麺を茹で上げます。

・売店の氷できゅっと締める：売店で乾麺と一緒に購入したロックアイスを贅沢に使い、茹で上がった蕎麦を冷水で一瞬にして引き締めます。この温度差が、乾麺に圧倒的なコシを生み出す秘訣です。

完成！名湯の森で味わう、地元の味

大きな地図で見る。