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調理長が描いた
ＳＨＯＰ（売店）の特大で特別なＰＯＰが完成いたしました！
一際目を引くＰＯＰは今が旬の”のどぐろ”が描かれています。

日本海の荒波と低い水温で育った”白身のトロ”と称されるのどぐろ。
口に含んだ瞬間、とろけるような濃厚な旨みを堪能できます。

産地によってエサも育ち方も違うのどぐろは、地域ごとに「旬」と言われる季節がバラバラではありますが、秋から冬ごろには白身魚でありながら、体脂肪率２０％を越えているともいわれています。
体脂肪率２０％だと知ると何だか親しみやすいのどぐろ様。

当休暇村ではのどぐろと若狭牛料理”を１１月６日（火）までご提供しています。
ぜひ一度ご賞味頂きたく思います。