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今年9月、「越前がに」が、「地理的表示保護制度（GI）」に追加登録されました。
「地理的表示保護制度（GI）」とは、各地域の伝統的な生産方法や生産地等の特性が、品質等の特性に結びついている産品を、農林水産省がブランドとして保護する制度です。
ちなみに福井県では6品目となります。

活蟹を丸ごと2杯使用「極魅コース」

茹で蟹のみ越前がにを使用したフルコース「かに尽くしコース」

越前がに、若狭牛、若狭ふぐと並んだ豪華絢爛コース「福井冬の厳選料理“結晶”」

少しだけをかにを味わえるお手軽コース「ミニかにコース」