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2019.02.28
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ジャム勝山がオススメする一品料理『豆知識編』
スタッフ：ジャム勝山
美味しいにはワケがある♪
若狭牛とは？
若狭牛は黒毛和種の中でも神戸ビーフや松阪牛などの名称で販売されている
『但馬牛』等の系統になります。
越前若狭の四季に富んだ気候と豊かな風土のの中で育てられたものから、さらに
若狭牛流通推進協議会が厳選した最高級の牛肉のことを言います。
福井県内各地で飼育されていますが、嶺北地方、特に坂井市で多くが飼育されており
若狭牛の品質規格は近県の銘柄牛と比較しても厳しく、脂肪交雑が密で色鮮やかな霜降りやきめ細かく
柔らかな肉質が特徴で、風味がよくとろけるような舌触りが好評を得ております。
一品料理で若狭牛ステーキはいかがでしょうか？
是非、ご賞魅ください！！
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