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グルメ
2019.10.16
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え？タコ？イカ？正解は「みみイカ」です。
スタッフ：山本 豊
今回は、只今大好評中のお料理、「のどぐろと若狭牛」コースの魅力を紹介いたします。
のどぐろは大きな口の奥が黒いことから「のどぐろ」と呼ばれており、 淡白な白身と、濃厚かつ上質な脂、コクのある味わいが. のどぐろの魅力。お魚とお肉を両方楽しみたい！という願いが叶うこちらのコースは、福井県ブランド牛「若狭牛」も味わえるとっても贅沢なコースです。
期間：２０１９年１１月６日まで
のどぐろは、塩焼き（または煮付け）、若狭牛はすき焼きで、お召し上がりいただけます。
その他、地元ならではの赤ガレイの握り寿司、珍しい「みみイカ」もご注目ください。
みみイカはダンゴイカ科の小さく可愛いイカで、胴に付いている鰭が丸く耳のように見えるというのが名前の由来らしいです。一般では流通されていない地元消費の食材。あつあつの「釜炊き」で味わうことができます。
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