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福井県といえば・・・越前ガニが有名ですが、
実は、甘えびも国内有数の漁獲量を誇っています。

あまり知られてはいませんが、日本海側では石川県、兵庫県次ぐ全国トップクラスで、県内市場別では三国が約７割を占めています！

年間で約374トンも水揚げされ、水揚げされた甘えびは、かにと同様に子持ちや大きさ、品質によって厳しく選別され、港に着くとすぐにセリにかけられます。
 

休暇村越前三国では、お席にご用意いたしますお料理の他、よりどり三国のお総菜コーナーもご利用いただけます。春～初夏の期間は甘海老・もち海老唐揚げ・海老グラタン・海老サラダなど「はるいろ海老フェア」を開催しています。
 更に、朝食には料理長イチオシの甘えびとろたま御飯をご用意しております。

ほのかに感じる潮の香り、濃厚なまろやかさと甘味が広がる甘えびを堪能してみてはいかがでしょうか？