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本日は寒い冬にぴったりな福井の郷土料理をご紹介します。
その名も「ぼっかけ汁」！
ごぼうなどの根菜類や油揚げ、糸こんにゃくなどを削り節の出汁で煮込んだものをご飯の上にぶっかける料理です。
この「ぶっかけ」が福井訛りに変化して「ぼっかけ汁」と呼ばれるようになったといわれています。
地域によっては正月三が日の夕食に出されたり、結婚式の最後に花嫁さんに食べてもらう風習が今も残っているとか、、、

寒い毎日ですが、こんな時こそあったかいお鍋やぼっかけを食べて寒い冬を乗り越えましょう！