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グルメ
2023.09.17
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越前がに漁解禁日まであと「５０日」ご予約承り中♪
スタッフ：山本
越前がに漁解禁日は１１月６日！かに料理提供は１１月７日から♪
毎年１１月６日に、日本海の冬の味覚の王様、『越前がに』漁が解禁されます。
福井県の「三国港」・「越前港」・「敦賀港」・「小浜港」で水揚げされるズワイガニを『越前がに』と呼び、ブランドを守るためにカニ一杯毎に『越前がに』の証明である黄色いタグを付けています。熟練の漁師さんが厳選したカニだけがお客様にお届けできるのです。
福井県沖は暖流と寒流がぶつかる潮境の豊かな漁場が近いため美味しいかにが育ちます♪
その美味しさから『越前がに』は、大正時代より皇室に献上されており、ズワイガニの中でも最上級と言われています。
今年のかにコースは全２種類！極魅コースはすべて越前がに使用！
「極魅」は、越前がに「活蟹」だけを丸ごと２杯使用した最も贅沢な越前がに料理です。
★『極魅』は１日限定３０食のためご予約はお早めにお申込み下さい！
ゆでたてのかに姿が食べられるのは【極魅コース】だけ！
お食事のお時間に合わせて茹で上げます。
かに尽くしコースはタグ付き越前がにの姿茹でがお一人様に１杯ついた定番コース。
その他にも、かに刺・焼きがに・かにすき鍋・雑炊・かに天婦羅をご用意します。
※当プランは茹でがにのみ「越前がに」を使用。
かに尽くしコースは、姿茹で・焼きガニ・かに刺し・かに天婦羅・かに雑炊すべてお楽しみいただけます。
旨味たっぷりの「かに」をご堪能ください。
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