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グルメ
2023.10.15
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かに漁解禁まであと２２日★ご予約はお早めに「極魅（きわみ）」
スタッフ：山本
１日限定３０食！！「極魅」コースの魅力
毎年１１月６日に、日本海の冬の味覚の王様、『越前がに』漁が解禁されます。
福井県の「三国港」・「越前港」・「敦賀港」・「小浜港」で水揚げされるズワイガニを『越前がに』と呼び、ブランドを守るためにカニ一杯毎に『越前がに』の証明である黄色いタグを付けています。熟練の漁師さんが厳選したカニだけがお客様にお届けできるのです。
福井県沖は暖流と寒流がぶつかる潮境の豊かな漁場が近いため美味しいかにが育ちます♪
その美味しさから『越前がに』は、大正時代より皇室に献上されており、ズワイガニの中でも最上級と言われています。
茹でたての越前がにを提供できるのは【極魅】コースだけ！
ご夕食の開始時間に合わせて茹で上げます。
蟹みそ甲羅焼きは、活がにを使用しているからこそ！
かに刺しをつけて・・なんて贅沢なお召し上がり方もおすすめ！
揚げたてサクサクの衣にかにの旨味がぎゅっと。
旨味を閉じ込めたおいしさをお楽しみください。
花咲くかに刺しは新鮮な証拠。
あまーいかに身本来の味をお楽しみいただけます。
焼きたての「焼きがに」は甘くて蟹の香ばしい香りをお楽しみいただけます。
仕上げの「越前かに雑炊」。
この雑炊目的のお客様もいらっしゃるくらいに美味です！
越前がにのフルコースを是非お楽しみください。
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