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　ゆりの里公園内、交流促進施設「リリー」が昨年の秋にリニューアルしました。スイーツのお店とコーヒーのお店の２店が入居したとのことです。
　今回は、スイーツのお店❝COCCOYA～こっこや～❞のエッグワッフルパフェを食べました。創業６０年を超える老舗のたまご屋さん、自然豊かな福井市美山地区の『伊自良たまご』を使っています。
　エッグワッフルとは香港のローカルスイーツのことで、１９５０年代から香港やマカオを中心とした地域において「鶏蛋仔」（けいたんし）と呼ばれ、広く親しまれているそうです。
　

　もちもち、フワフワの優しい甘さのエッグワッフルとバニラアイスの相性が良く、とってもおいしかったです。次回は、ゆりの季節６月に、ゆりを観賞しながら、たまごを通常の約三倍使った濃厚なプリンを食べてみたいと思います。
　【COCCOYA～こっこや～】ゆりの里店
福井県坂井市春江町石塚21-2-3ゆりの里公園内　℡080-4862-8990
営業時間：月・水・木・金―１０:００～１８:００、土・日・祝―１０:００～１９:００、火曜日―定休日。