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皆さんこんにちは！いつも休暇村越前三国のスタッフブログをご覧いただき、誠にありがとうございます。今回は福井県のブランド品「越前がに」と並び、絶大な人気を誇る「甘えび」を紹介します。

福井県の甘海老の漁獲量は全国でも上位でこのうち約７割が三国港で水揚げされます。

「甘えび」は品質に対する評価が高い食材で、その理由の一つが味の良さです。海底が綺麗な近海、水深２００ｍから５００ｍ付近の砂泥地に生息しており、獲れたばかりの甘えびは粘りや甘みが一線を画しており、ねっとりとした濃厚な甘さは独特で、その味わい深さは絶品です。
福井県ではサイズ等規格を設け「ふくい甘えび」としてブランド化もされています。

 

ビュッフェにも甘えびをご用意しておりますので、福井の新鮮な甘えびをぜひご堪能ください！

毎週日曜日開催「三国港朝市」

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