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皆様こんにちは！
今回は、香川県丸亀市にある「なかむらうどん」についてご紹介いたします。
なかむらうどんは、1970年代から続く伝統ある技を今でも守り続けている地元から愛された名店です。
元々は「お客様が裏の畑からネギを自分で抜いて刻む」という究極セルフスタイルで知られ、有名になりました。
現在はあらかじめセットされていますが、そのセルフの雰囲気は健在で自分で大釜にうどんを入れて茹でるという体験が可能となっています。
メニューもメジャーどころが多く、季節で変わる天ぷらも含めて豊富にあります。
特に、「かけ・醬油・つけつゆ」は釜でゆで上げることができるためおすすめです。

今回は、醬油うどんの大を注文することにしました。
中細の麵が特徴です。
柔らかそうに見えますが、グミのような食感とのど越し良く伸びるようなコシを楽しむことができます。
また、醬油出汁との相性も抜群であり、少し味が濃い出汁がうどんの小麦の甘みを引き立てていました。
席は、店内と外でうどんを楽しむことができます。

皆様も是非、「なかむらうどん」をご利用ください。