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皆様こんにちは。今回は、さぬき麵匠「はま弥」についてご紹介いたします。

香川県坂出市高屋町、さぬき浜街道沿いに佇む「さぬき麺匠 はま弥」。雄山・雌山の麓に位置するこのお店は、1994年創業の一般店（フルサービス）です。
セルフうどん店とは一線を画す、ゆったりとした雰囲気の中で本物の讃岐うどんを楽しめると、地元民はもちろん遠方からのファンも多い人気店です。
一番のこだわりは、毎朝練り上げる中太麺。つるつるもちもちの食感と、しっかりしたコシが魅力で、一玉300gのボリューム満点です。
出汁はかけ用・ざる用・釜あげ用などメニューによって4種類を使い分け、伊吹島産いりこや北海道産昆布をベースにした優しく深い味わい。
朝5時からの丁寧な仕込みが、光る理由です。
今回は、天ぷらうどんの大を注文しました。えび天はとても大きく、プリッとした触感で、うどんは出汁と絡み合っていました。
天ぷらはフライヤーではなく昔ながらの厚底鍋で揚げ、サイドメニューも充実。座敷やBOX席がある店内は、家族連れや観光客にも優しく、親戚の家に来たような懐かしさがあります。
価格はセルフ店並みに手頃で、コスパの良さも魅力です。
JR坂出駅から車で約10分、坂出北ICからも近く、駐車場完備しています。
伝統を大切に守りながら、心のこもった一杯を提供するはま弥。香川うどん巡りの際はぜひ立ち寄ってみてください。