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夏の夕食ビュッフェで一番人気の讃岐フグ「でんぶく」をご紹介します。

　讃岐でんぶくは、香川・岡山県海域と有明海・橘湾海域の２カ所の産地に制限されているナシフグと言われるフグです。漁獲が限られていることで幻の隠れフグとも呼ばれています。

　でんぶくは、高級魚として知られているトラフグにも勝るとも劣らない美味であり、その身はトラフグよりも柔らかく、甘味があると言われています。

　そんな讃岐でんぶくを、夕食ビュッフェでは夏の期間限定メニューとして焼き霜薄造りでご準備しています。幻の隠れフグ、讃岐でんぶくを是非一度ご賞味ください。